Гастрономическая культура Мальты многое пережила за прошлые века и подверглась влиянию многих стран-завоевателей, что и создало это смешение вкусов, запахов и текстур. Заманивая туристов блюдами, источающими ароматные запахи, мальтийцы докажут Вам, что знают толк в гастрономии!
Что же может считаться более средиземноморским, чем оливковое масло и чеснок? Именно эти незаменимые ингредиенты присутствуют почти во всех блюдах национальной кухни, во вкусах которой сливаются итальянская, средиземноморская и арабская кухни. Если Вы хотите сполна насладиться местной кухней, попробуйте одни из самых любимых блюд местного населения.
Фенката (Fenkata) – жаркое из мяса кролика, замаринованного в чесноке, готовится в томатном соусе или красном вине.
Во многих ресторанах в качестве первого блюда Вам подадут суп. Если Вы любите супы, то советуем Вам попробовать Минестру (Minestra) – суп из овощей и бобов, или же Кусксу (Kusksu) – бобовый суп, очень популярный у местных жителей.
Если Вы обожаете спагетти и другие блюда из макаронных изделий, попробуйте М`аррун иль-Форн (Mqarrun il-Forn) – своеобразная запеканка из макарон, запеченная под сыром с мясным соусом и с добавлением яиц, зеленого горошка и куриной печенки. Родственники итальянских равиоли, мальтийские равьюль (Ravjul) с начинкой из козьего сыра должны прийтись Вам по вкусу.
Другие частые гости на мальтийском столе – это блюда из макарон с мясными или рыбными соусами, разнообразные супы, а также блюда из свинины.
Попробуйте традиционные пастицци (pastizzi), выпейте чашечку кофе воскресным солнечным утром и обязательно съешьте кусочек свежеиспеченного мальтийского хлеба за ужином. И когда придет время уезжать домой, Вы поймете, что будете очень скучать по мальтийской кухне.
