Любой знаток кулинарии подтвердит вам, что умение жителей средиземноморских островов создавать кулинарные шедевры, имея в наличии ограниченные ресурсы, - это просто чудо.
В отличие от кухонь континентальной Европы и Америки, средиземноморские блюда довольно простые, большая роль отводится свежести ингредиентов. Философия кулинарии Средиземноморья выражается одним словом: простота.
Кухня Гозо полностью подтверждает вышесказанное. И на самом деле, можно подумать, что подход местных жителей к приготовлению еды является воплощением кулинарного минимализма. Блюда часто состоят из очень небольшого количества свежайших ингредиентов. В своей тарелке вы не увидите сложных гарниров или популярных соусов, зато сможете насладиться свежестью продуктов, которые, скорее всего, несколько часов назад были принесены с близлежащей фермы.
Вот некоторые блюда, которые мы советуем вам попробовать: