Malta wordt sterk beïnvloed door de kustgebieden, waardoor de gerechten geserveerd worden met de essentie van de Middellandse Zee. Buitenlanders worden betoverd met eten dat doordrenkt is van aroma's en verleidelijke smaken. Maltezen staan bekend om hun oog voor gastronomische smaken.
Wanneer je alles omarmt wat Mediterriaans is, dan zullen olijven en knoflook het grootste gedeelte van het voedsel garneren. Dit, tezamen met een mix van een Italiaanse en Mediterriaanse keuken, zal je het water in de mond doen lopen.
Als je jezelf volledig wilt onderdompelen in de Maltese cultuur, probeer dan één van de plaatselijk favorieten, Fenkata (gestoofde konijn). Dit gerecht wordt gekookt in tomatensaus of in rode wijnsaus en is perfect gemarineerd met knoflook.
De meeste restaurants serveren soep als voorgerecht. Als je van soep houdt, dan is de meest gebruikelijke Minestra (Minestrone), een combinatie van groenten en bonen. De Kusksu (bonensoep) is ook een lokale favoriet.
Als je smaakpupillen gaan tintelen van verrukkelijke pastarecepten, dan is de Mqarrun il-Forn perfect voor jou gemaakt. Het is een combinatie van eieren, bonen of kippelever, overgoten met gesmolten kaas. Ravjul, geïnspireerd door de Ravioli, is een ander beroemd gerecht en wordt vermengd met schapenkaas.
Andere gerechten die net zo smaakvol zijn en een prominente plaats innemen in de Maltese keuken zijn vlees, vis, pasta en verschillende verrukkelijke soepen. Maar vergeet ook de populaire varkensgerechten niet, zoals gegrild varkensvlees of gevulde flank.
