This website uses cookies
We rely on cookies to play video, display tweets, remember your preferences and to analyze our website trafic. You consent to our cookier if you click "Accept".
Ikel delizzjuż f'Malta
Matul iż-żminijiet, Malta kienet influwenzata ħafna mill-kċejjen tal-popli li ħakmuha u r-riċetti tagħha ġew imħawrin bl-aqwa prodotti tipiċi Mediterranji. Il-Maltin, li jaffaxxinaw lill-barranin b'ikel li jaqsamlek qalbek bir-riħa tiegħu biss u b'togħmiet li jkomplu jiftħulek l-aptit, huma rinomati għat-togħmiet gastronomiċi u l-ikel delizzjuż li kapaċi joħolqu.
Ħafna mill-ikel Malti, li jħaddan dak kollu li huwa Mediterranju, huwa bbażat l-aktar fuq l-użu taż-żejt taż-żebbuġa u t-tewm frisk, fejn ilaqqa' flimkien l-aqwa influwenzi mill-kċina Taljana u dawk Mediterranji, fużjoni li żgur għandha tħallik b'leblieba kbira u aptit liema bħalu. Jekk trid tassorbi l-kultura Maltija u tgawdiha bl-aqwa mod possibbli, allura nissuġġerulek tipprova wieħed minn dawn il-platti lokali favoriti ta' ħafna.
Fenkata - Stuffat tal-Fenek li jissajjar fiz-zalza tat-tadam jew fl-inbid aħmar u li jiġi mmarinat perfettament bit-tewm.
Il-biċċa l-kbira tar-ristoranti jservu s-sopop bħala l-ewwel platt. Jekk inti persuna li tħobb ħafna l-platti tal-imgħarfa, mela allura jmissek tipprova l-Minestra, li hija l-aktar waħda komuni minnhom kollha u li hija taħlita ta' ħxejjex u fażola. Soppa oħra li hija favorita mal-Maltin u li żgur tintgħoġob mill-barranin hija l-Kusksu, li l-ingredjent prinċipali tagħha huwa l-ful.
Mill-banda l-oħra, jekk taqagħlek żaqqek għal xi platt għaġin tajjeb, mela allura ma tistax ma dduqx l-Imqarrun il-Forn, li huwa għaġin imsajjar fil-forn b'taħlita ta' bajd, piżelli jew fwied tat-tiġieġ, servut b'mgħarfa ġeneruża ta' ġobon maħkuk. Ir-Ravjul, li kif jindika ismu huwa ispirat mir-riċetta Taljana tar-ravioli, huwa platt ċelebri ieħor ta' tip ta' għaġin mimli bl-irkotta jew bil-ġbejniet tan-nagħaġ u mħallat f'zalza tat-tadam.
Riċetti oħrajn li huma xejn inqas bnini u li huma prominenti fil-kċejjen Maltin jinkludu l-laħam, l-għaġin bil-ħut u diversi sopop delizzjużi. Fl-aħħarnett, ma nistgħux ninsew insemmu l-popolarità tar-riċetti bil-majjal, bħall-kustilji tal-majjal mixwija jew il-falda mimlija.
Meta jasal il-waqt li kontra qalbek tħalli Malta u terġa' lura f'pajjiżek, il-probabbiltà kbira hija li tibqa' tixxennaq għall-ikel Malti. Jekk tippreferi l-pastizzi tradizzjonali ma' kikkra kafè l-Ħadd filgħodu, jew inkella tbill kisra ħobż tal-Malti mal-ikla tiegħek, allura d-diffikultà hija x'ser taqbad tagħżel!
