Matul iż-żminijiet, Malta kienet influwenzata ħafna mill-kċejjen tal-popli li ħakmuha u r-riċetti tagħha ġew imħawrin bl-aqwa prodotti tipiċi Mediterranji. Il-Maltin, li jaffaxxinaw lill-barranin b'ikel li jaqsamlek qalbek bir-riħa tiegħu biss u b'togħmiet li jkomplu jiftħulek l-aptit, huma rinomati għat-togħmiet gastronomiċi u l-ikel delizzjuż li kapaċi joħolqu.
Ħafna mill-ikel Malti, li jħaddan dak kollu li huwa Mediterranju, huwa bbażat l-aktar fuq l-użu taż-żejt taż-żebbuġa u t-tewm frisk, fejn ilaqqa' flimkien l-aqwa influwenzi mill-kċina Taljana u dawk Mediterranji, fużjoni li żgur għandha tħallik b'leblieba kbira u aptit liema bħalu. Jekk trid tassorbi l-kultura Maltija u tgawdiha bl-aqwa mod possibbli, allura nissuġġerulek tipprova wieħed minn dawn il-platti lokali favoriti ta' ħafna.
Fenkata - Stuffat tal-Fenek li jissajjar fiz-zalza tat-tadam jew fl-inbid aħmar u li jiġi mmarinat perfettament bit-tewm.
Il-biċċa l-kbira tar-ristoranti jservu s-sopop bħala l-ewwel platt. Jekk inti persuna li tħobb ħafna l-platti tal-imgħarfa, mela allura jmissek tipprova l-Minestra, li hija l-aktar waħda komuni minnhom kollha u li hija taħlita ta' ħxejjex u fażola. Soppa oħra li hija favorita mal-Maltin u li żgur tintgħoġob mill-barranin hija l-Kusksu, li l-ingredjent prinċipali tagħha huwa l-ful.
Mill-banda l-oħra, jekk taqagħlek żaqqek għal xi platt għaġin tajjeb, mela allura ma tistax ma dduqx l-Imqarrun il-Forn, li huwa għaġin imsajjar fil-forn b'taħlita ta' bajd, piżelli jew fwied tat-tiġieġ, servut b'mgħarfa ġeneruża ta' ġobon maħkuk. Ir-Ravjul, li kif jindika ismu huwa ispirat mir-riċetta Taljana tar-ravioli, huwa platt ċelebri ieħor ta' tip ta' għaġin mimli bl-irkotta jew bil-ġbejniet tan-nagħaġ u mħallat f'zalza tat-tadam.
Riċetti oħrajn li huma xejn inqas bnini u li huma prominenti fil-kċejjen Maltin jinkludu l-laħam, l-għaġin bil-ħut u diversi sopop delizzjużi. Fl-aħħarnett, ma nistgħux ninsew insemmu l-popolarità tar-riċetti bil-majjal, bħall-kustilji tal-majjal mixwija jew il-falda mimlija.
