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La gastronomie maltaise
Largement influencée, la gastronomie maltaise est un mélange de cuisines méditerranéennes aux arômes chargés de soleil.
Les produits phares sont l'huile d'olive et l'ail, à la base de la plupart des recettes et notamment celles d'influence italienne. Si vous voulez vous immerger dans la culture maltaise, rien de tel que la dégustation de l'une de ces spécialités culinaires:
Commencez par une soupe en entrée. La Minestra est un mélange de légumes et d'haricots. La Kusksu - la préférée des autochtones - est à base d'haricots.
Goûtez ensuite La Fenkata - lapin en sauce - cuisinée dans une sauce tomate ou au vin et à l'ail.
Si vous êtes plutôt amateurs de pâtes, choisissez alors un plat de Mqarrun il-Forn: un mélange d’œufs, de pois, de foie de volaille et de fromage râpé ou laissez-vous tenter par les Ravjul: raviolis farcis au fromage de chèvre.
Goûtez également aux poissons locaux, à la soupe de poisson et aux spécialités à base de viande de porc.
Ne repartez pas de Malte sans avoir dégusté un pastizzi - petit friand au fromage - avec un café le dimanche matin ou encore sans avoir trempé un morceau de pain maltais frais dans de l'huile d'olive lors du repas du soir.
La cuisine maltaise est chargée de soleil et fera le bonheur de vos papilles.
